主料：小龍蝦 ( 1500g ) 、豆芽 ( 100g )

配料：紫蘇、高湯、香辣牛肉醬、辣椒紅油、味素 、五香粉、鹽 、油、正宗辣妹子

1. 坐鍋起大油，下龍蝦過油爆紅

2. 坐鍋起油，下八角桂皮香葉丁香白胡椒乾薑等香料爆香

3. 下龍蝦翻炒 1 分鐘，下辣妹子、香辣牛肉醬、味素、辣椒紅油，翻炒均勻

4. 加高湯，大火煮沸，下紫蘇、鹽、五香粉，轉小火，燜煮 15 分鐘

5. 豆芽打底，蝦和高湯入幹鍋或火鍋，撒蔥段即可食用

麻辣香鍋小龍蝦

主料：小龍蝦 ( 10 只 )

配料：蔥 、洋蔥、蒜、土豆、紅辣椒、胡蘿蔔、豆角、生薑、麻辣香鍋調料

1. 洋蔥、胡蘿蔔、土豆切塊，豆角切寸段

2. 切好蒜、辣椒、蔥、薑

3. 龍蝦入開水中煮熟

4. 鍋中入油燒熱，加入土豆、豆角、胡蘿蔔中火炸到五成熟再放洋蔥炸，炸到表皮金黃色撈出備用

5. 鍋中留油，加入蔥、薑、蒜、辣椒炸香

6. 加入麻辣香鍋調料炒香

7. 加入小龍蝦炒，淋入少許的熱水放蒸氣上來入味到小龍蝦中，繼續炒一炒，最後加入蔬菜炒勻出鍋

酒香麻辣小龍蝦

　主料：小龍蝦、二鍋頭、啤酒 1 瓶

配料：招牌辣椒醬、王家渡麻辣香鍋料、幹辣椒、花椒、麻椒、八角、香葉、小蔥 、薑、大蒜 、鹽

1. 溫水（約 60-70 度），小龍蝦略煮 20 秒左右，再次洗淨備用

2. 準備炒鍋料

3. 小火，煸香香料，依次下入薑、蒜、香鍋底料、辣椒醬、翻炒

4. 放入小龍蝦繼續翻炒

5. 二鍋頭，40ml 淋鍋邊兒，翻炒

6.

7. 適量鹽，調味，出鍋

醬爆小龍蝦

主料：小龍蝦

配料：油 、蒜、薑 、豆瓣醬、料酒、清水

1. 薑切片，蒜壓泥

2. 鍋中放入少許油，爆香薑蒜

3. 倒入小龍蝦翻炒

4. 加入豆瓣醬

5. 加入料酒

6. 加入清水，蓋上鍋蓋燜煮片刻

7. 裝盤出鍋

十三香龍蝦

主料：小龍蝦（1000g）

配料：油、鹽、蒜、蔥、十三香

1. 熱油爆炒蒜頭

2. 放入洗淨的龍蝦

3. 馬上蓋上蓋子，以防蝦跳出來

4. 等蝦不跳了打開鍋蓋加水

5. 倒入十三香，用大火煮

6. 等湯水收掉一半的時候放入蔥結

7. 加點鹽調味

8. 倒一點黑胡椒粉即可

蒜香小龍蝦

　主料：小龍蝦（1500g）

配料：食鹽、醋、蔥、薑、蒜、白糖、料酒

1. 鍋中放油，倒入蔥，薑，蒜末（10 克）

2. 倒入小龍蝦，蓋好鍋蓋

3. 依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。

小龍蝦在清洗的時候一定要用刷子來洗，洗乾淨了吃起才放心，麻辣小龍蝦的麻辣醬可以根據自己的口味來調，大家都知道，小龍蝦和啤酒更配喲，吃起來超好吃。