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吃了30年蓮藕才知道,七孔和九孔的區別,別買錯了.`
2021/10/02

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吃了那麼久的蓮藕,你知道它還有七孔和九孔的區別嗎?其中有營養有什麼差別嗎?下麵為您揭秘! 進入秋季後,就是吃蓮藕的好時候,無論是涼拌、清炒、煲湯做出來的口感都很不錯,是一種很好的食材。

但是最近才搞懂一件事,吃了30年的蓮藕才知道,七孔和九孔哪個更好吃,千萬別買錯!   

七孔藕  

也稱紅藕,表面呈紅色,且粗糙,很適合煮燉使用。營養也特別豐富,

但做涼拌菜卻不行,口感苦澀,因澱粉含量高,水分少,吃起來不脆。  

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九孔藕  

又稱白花藕,表面光滑,呈亮白色,適合做涼拌菜,或清炒,水分多口感脆甜,吃起來爽口,很好吃。 

如何挑選?

買蓮藕的時候,會看到一些蓮藕帶有泥土,表面發黃,甚至還有斑點,但不用擔心,

這些不會影響到蓮藕的口感 只要注意別買太過雪白的蓮藕,很可能用藥水泡過了。  

然後就是藕節長短的選擇,一般選擇短粗一些的,這樣的蓮藕成熟,且口感好。

最後就是選擇蓮藕中間通氣孔較大的,這樣的蓮藕更值錢,味道好。

現在知道做菜的時候,買哪種藕更適合了吧。

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下次去買的時候,千萬別買錯了。 蓮藕最好吃的三種做法,比肉好吃

第一個:滑炒藕片 

食材 蓮藕一段,大蔥一根,生薑一個,食鹽適量,水澱粉適量,白醋適量。 做法 1、將蓮藕颳去上面的一層薄皮,然後清水沖乾凈,尤其是孔裡面的一定要反覆的沖洗,

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