招待客人不需要大魚大肉，這幾道簡單家常菜比肉都好吃

現在，很多家庭煮婦們都會幾道拿手菜，現在的條件好了，那些大魚大肉很多人都已經吃膩了，現在就教大家幾道簡單美味的家常菜吧！比肉還好吃。

第一道：涼拌菠菜，清涼爽口，味道鮮美，顏值超高。材料：菠菜、花生仁、核桃仁、枸杞、薑末、蒜末、醋、糖、鹽、生抽、香油。

做法：

1、花生米用水浸泡1小時後撈出瀝乾，核桃仁直接洗淨控幹即可，枸杞泡軟備用；鍋內倒油，涼油下入花生米，用中小火加熱直到花生米變硬後撈出控油

2、花生米炸好後關火，用油的餘溫將核桃仁炸2-3分鐘後撈出控油完全晾涼

3、菠菜洗淨切段，用開水焯燙15秒後撈出後過涼水濾幹，將準備的調料混合，調成汁備用

4、將菠菜，花生米，核桃仁，枸杞，碗汁兒混合拌勻製作完成。

第二道：幹鍋土豆片，土豆是很多人喜歡吃的蔬菜，很多時候，吃的都是幹鍋雞之類的，幹鍋土豆比肉還好吃，材料：土豆、辣椒、花椒、孜然、大蒜、鹽 、糖 、生抽、香醋、

做法：

1、土豆清洗乾淨，放入蒸鍋蒸熟

2、蒸熟的土豆取出放涼，取一個土豆放案板上，用刀輕輕壓扁，依次壓完所有土豆

3、放入盤中，兩面灑適量鹽，醃製十分鐘

4、平底鍋放適量油，把醃好的土豆放入煎，至兩面金黃，取出備用

5、原鍋加少量油，小火炒香辣椒、花椒、孜然和蒜碎，待蒜碎呈金黃色時倒入小土豆小心翻炒幾下

6、倒入提前準備好的調味汁（我用的調味汁是生抽半勺，清水半勺，少量糖和數滴香醋，你也可以根據自己的口味調整，調味汁要提前混合均勻）

7、炒至乾爽即可

第三道：幹煸花菜，花菜的口感非常好，花菜中豐富的維生素以及礦物質，還有很大的藥用價值，材料：花菜、蒜、幹辣椒絲、花椒、鹽、糖、醋、生抽。

做法：

1、菜花清洗乾淨，用淡鹽水浸泡十分鐘，取出切小朵備用

2、蒜切末備用

3、炒鍋注油，冷油時即下入花椒粒，此時保持小火，待油溫逐漸升，花椒炸出香味，撈出花椒粒不要

4、轉中小火放入辣椒絲稍炸，再放入一半蒜末炒香

5、接著轉中火，倒入菜花，煸炒兩分鐘，調入鹽、糖、生抽再炒一分鐘，倒入醋炒勻，最後倒入剩下的一半蒜末炒勻即可出鍋