早餐避開高澱粉、油脂、熱量的地雷食物才會瘦,營養師最推組合:地瓜+豆漿,減糖又營養

早餐避開高澱粉、油脂、熱量的地雷食物才會瘦,營養師最推組合:地瓜+豆漿,減糖又營養

早餐是一天的活力來源,很多人覺得在忙碌的早晨擠出時間吃早餐,是一件麻煩事,有些則是為了減重選擇挨餓,研究指出,不吃早餐會讓記憶力衰退,也會因長時間沒吃東西影響身體代謝,空腹過久的下一餐,血糖會飆高,導致胰島素紊亂,加上生活作息不正常及種種不良飲食習慣,容易誘發糖尿病風險,更是瘦身的大忌。

三餐不能少,還要挑對的食物吃

為了減肥節食,一開始瘦得快又明顯,看似體重減輕了,並不代表體脂肪減少,而且一恢復正常飲食,很快又復胖,原因是不吃東西,身體會開啟自我保護模式,自動降低能量代謝,還會先燃燒肌肉來維持身體機能,讓脂肪更容易堆積,造成肥胖,也會因長時間缺乏腸胃蠕動,導致便秘,因此要有效控制三餐,挑對的食物吃,尤其是早餐。

早餐應避開高澱粉、高油脂、高熱量食物

晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎營養師指出,早餐吃過多高升糖指數食物,會造成飯後血糖急速上升,容易使頭腦缺氧而想睡覺,影響到工作效率。在早餐的選擇上,建議盡量避開高澱粉、高油脂及高熱量的水煎包、煎餃、飯糰、燒餅油條,西式早餐像是漢堡、鐵板麵也是隱藏殺手,其中高鈉的醬汁更暗藏地雷。

豆漿熱量低又有飽足感,蛋餅澱粉質少又能補充蛋白質

若是再加一杯「油脂的化身」奶精奶茶,這熱量實在高得不敢看,營養師提到,鮮奶茶的鮮奶有乳糖還是會升糖,可慢慢的將奶茶、鮮奶茶,改成無糖豆漿或是豆漿紅茶,豆漿熱量低,豐富蛋白質可提供飽足感,優良的大豆異黃酮對女生也好,賦予我們各種能量。而現代人生活忙碌,以外食居多,偏愛早餐店外帶,營養師推薦大家吃「蛋餅」,因為蛋餅皮相較于飯糰、白麵、吐司而言,澱粉質含量較少,是減醣的好選擇,又有蛋可補充蛋白質,當然煎臺油量減少則更好。不過選擇夾料時,盡量避開加工肉品,以原形食物為主,對身體較無太大的負擔。

超商早餐推薦:地瓜配豆漿,也可選茶葉蛋、水煮玉米取代麵包、飯糰

一分清爽配料的蛋餅再搭配一杯無糖豆漿,再加一分水果或蔬菜沙拉增加酵素的攝取,可幫助早晨還在沈睡的腸道蠕動及消化,如果是超商早餐組合建議可吃地瓜配豆漿,地瓜是減醣好食物,還有豐富纖維,或是選茶葉蛋、水煮玉米來取代飯糰、麵包,再配水果盒、優酪乳或優格,整體來看有油脂、澱粉、蛋白質及纖維,營養素也算全面。


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