茄子是我的最愛，不管是紅燒茄子，蒸茄子，蒜蓉茄子，還是茄子餡包子我都是特別的喜歡，茄子的營養價值非常的豐富，而且最重要的是比較便宜，吃起來經濟又實惠，今天的茄子咱們不紅燒，教你一個新的吃法，外酥裡嫩一口一個，吃起來特別的過癮。再撒上一點孜然粉，辣椒麵就像在吃燒烤。



做法;

1，這道美食一定要選擇長茄子，清洗乾淨切成小片，放入清水中浸泡避免氧化變黑。

4，起鍋燒油，油溫六成熱下入裹好麵糊的茄子，炸制微黃後翻面，兩面炸制金黃後撈出。



5，升高油溫再把茄子放入鍋中復炸，時間不宜太長，炸制20秒左右即可控油撈出。