營養師公開「會瘦的氣炸鍋料理」!加碼分享菜肉搭配原則

營養師公開「會瘦的氣炸鍋料理」!加碼分享菜肉搭配原則

最常聽到一句話「減肥7分靠飲食,3分靠運動」,想瘦第一步就要先從吃進嘴裡的食物開始管起,當然,大家都會想說自煮料理最健康,但開鍋真的好累好麻煩啊~~下班回家只想耍廢,哪還有力氣煮飯?

這次,美女營養師趙函穎就邀請了瘦身料理版主Cinya,一起分享了簡單易瘦的氣炸鍋料理,簡簡單單15分鐘搞定美味的一餐。

吃了會瘦的氣炸鍋料理

雞腿排可說是氣炸鍋料理入門款,丟進去氣炸一下就很美味,而會瘦小秘訣就在「醃料」上!趙函穎表示,一般雞腿排醃料都用醬油和太白粉,但太白粉其實含有精緻澱粉,對減醣不利,因此建議改用薑泥、蒜泥和咖哩粉來當調味料,尤其咖哩粉裡含有薑黃素,能幫助燃燒脂肪,加上搭配高纖蔬菜、用氣炸鍋烹調沒有額外加油,自然就可以越吃越瘦,甚至連內臟脂肪都減得下來。

氣炸鍋鮮蔬雞腿排 材料:雞腿排、櫛瓜、南瓜、紫洋蔥、彩椒

醃料:白酒、黑胡椒、老薑泥、蒜泥、咖哩粉

步驟1.把調味料調好倒入碗中,將切好的雞腿排醃製1小時以上(醃隔夜也可以)。

步驟2.用180度、15分鐘氣炸雞腿排,可在過程中取出翻面。

步驟3.氣炸10分鐘後,把準備好的蔬菜放入氣炸鍋,稍微噴上一點點油再繼續氣炸,5分鐘後取出擺盤即完成。纖蔬可搭和風醬或柚香醬,美味又健康。

菜肉比2:1

營養師趙函穎提醒,不管是午餐或晚餐,基本上只要遵守菜:肉=2:1 的原則,就不必特別限制吃的量,如果沒有刻意要減肥的人,中午可以再加上半碗飯全穀類,晚餐就不碰澱粉!太油的料理可以先過水,蔬菜記得要挑選不同顏色及種類的蔬菜喔!


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