大家都知道如果大蒜放在溫暖的環境當中,時間久了就很容易發芽,尤其在春天的時候,大蒜很容易出現發芽的現象,而且發了芽的大蒜,它的營養價值就會降低,並且一般來說,發了芽的大蒜裡邊可能會出現發霉的現象,所以大家最好不要再吃了,直接丟掉吧。
蒜瓣已經凹下去的大蒜。購買大蒜可以看看大蒜的蒜瓣是不是已經凹下去了,這種蒜瓣凹下去的大蒜,說明裡面的蒜瓣都已經發霉了,不管價格多麼便宜都一定不能購買,小攤販自己也是不會吃這種大蒜的,吃進肚子裡面對身體特別不好。
3、顏色太白的大蒜
都說這個時代是一個看顏值的時代,其實這句話一點都不錯,而且這句話不僅用於我們人類身上,其實在買菜的時候我們也要觀察好蔬菜的顏色。好多人在購買大蒜的時候,都以為外表看起來非常白的大蒜就是好大蒜,其實這種想法是錯誤的。外皮全白的大蒜營養價值反而會更低一點,所以我們在挑選大蒜的時候最好是挑選紫皮大蒜,紫皮大蒜它的殺菌功能更強大一點,而且蒜味也更足一點,這樣的大蒜不僅吃起來更香而且更加有營養。
4、有缺口的大蒜
經常去買大蒜的時候,如果看到大蒜外表面是扁的有缺口,這種大蒜就是不好的大蒜,有爛掉部分千萬不能買,一般要購買大蒜外表面都是圓形的。
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