超商變不打烊菜市場 小七開賣牛排

水月 2020/07/22 檢舉

懶人福音!冷凍市場高達460億元,現在除了超市量販業者,巷口超商也開始拓展冷凍市場,超商龍頭7-ELEVEN今年一月首度推出冷凍新店型,半年期間已經展店至30間,目前雙門冷凍櫃的門市也有近3千家門市,超商再宣佈開賣巨無霸牛排、畜產冷凍品,小家庭或單身族輕鬆就可以買菜回家簡單料理,但吃得很豐盛。

7-ELEVEN今年1月首度推出冷凍新店型,不到半年已迅速展至30店,遍及雙北、桃園、新竹、台中、苗栗、嘉義、雲林、台南、高雄、屏東及金門,一般門市目前雙門冷凍櫃的門市近3千家。據瞭解,冷凍新店型多設立在住宅型商圈,4台的雙門立式冷凍冰箱及海島型冷凍冰箱已成為標準配備,冷凍食品品項數更高達150種以上,較一般門市多出1倍,包括個人化冷凍食品、素食專區、家庭用冷凍食品、氣炸專區、生鮮水產、畜產商品及台塑有機蔬菜,共7大結構,成功帶動單店生鮮冷凍業績翻倍成長。

 

小七再新增冷凍商品品項,開賣choice等級牛排。

針對消費者對冷凍食材的需求,7-ELEVEN攜手國內三大冷凍食材供應商金豐盛、台畜與樹森,首度將旗下暢銷的CHOICE牛肉、雞肉原料標榜產銷履歷與CAS豬肉逾14款生鮮肉品引進超商通路,以適合個人與小家庭每餐食用小份量設計,並使用保鮮度最佳的貼體包裝,牛肉主打美國CHOICE等級、貼體包裝雞肉從農場到分切廠都經過產銷履歷驗證,方便消費者回家即時料理,冷凍肉品選用貼體包裝設計,包裝盒也是食品級可回收的環保材質。

 

小七再新增冷凍商品品項,開賣choice等級牛排。

根據超商銷售觀察,購買生鮮冷凍品的族群多以30歲以上的上班族、年輕小家庭為主,尤其下午5點到晚上6點為銷售尖峰。看準小家庭與個人料理趨勢,畜產類商品皆控制在1到2人的份量,可以就近購買每日料理食材份量。

全家便利商店則是在臺北市新店慶民店推出冷凍店型3.0,與永豐餘生技合作,打造冷凍食品販售專區。鮮食部部長黃正田表示,對應小家庭與單身族忙碌的生活型態,六年前超前佈局三大冷凍基礎建設,包含鮮食廠冷凍食品產線、冷鏈物流、店舖前後場冷凍空間擴充。

 

全家也積極佈局冷凍市場,攜手永豐生技、還有現烹服務。

而在疫情之下進一步催化了冷凍食品需求狂飆,上半年業績年增超過5成,顯示簡單覆熱即食的冷凍食品已改變餐桌的樣貌,超商今年將再陸續投資一億元於鮮食廠冷凍產線改建,與店舖冷凍商品陳列和儲存空間擴建,打造生活體驗型冷凍店型3.0。

另外,3.0冷凍店型開於住宅型商圈中,店內冷凍櫃設置多達10門,主要針對雙薪家庭、小家庭、單身族,推出超過百種、小份量、易保存的即食冷凍食品,除了自有品牌媽媽煮藝商品外,並與永豐餘生技合作,提供從飯麵主食、湯品、港式點心、水餃、菜餚等一應俱全的選擇,回家僅需簡單復熱,即可快速備出一桌的料理,價格帶約65到380元。

 

全家也積極佈局冷凍市場,攜手永豐生技、還有現烹服務。

黃正田說,另針對習慣外食外帶的族群,同時提供代客料理的服務,導入飯店級使用的智慧蒸烤爐設備,於每日上午11點至晚間19點,精選人氣商品於現場調理,消費者只要到櫃檯點餐,即可幫你完成料理蒸烤,帶著就走。

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