農委會指出,每年4到10月是綠竹筍產期,綠竹筍有「初夏綠寶石」之稱,筍形彎曲呈羊角狀,肉質細嫩、纖維少,口感相當好,且含有蛋白質、鈣、磷、維生素C、維生素A、維生素B1、維生素B2、菸鹼酸等豐富營養,在市場上頗受歡迎。臺北農產於臉書分享關於綠竹筍的大小事,讓民眾在享用季節美食的同時,也能長知識。
綠竹筍產期是每年4到10月,有「初夏綠寶石」之稱。農委會表示,綠竹筍的產地主要在北台灣、東台灣,新北、桃園、新竹、苗栗、宜蘭、花蓮都有,目前則是綠竹筍的產期。
1:外型肥短、口感細緻
綠竹筍挑選要以外型肥短微彎最佳。長度較長表示成熟,且纖維較多,影響口感。
2:如何避免挑選有苦味的竹筍?
民眾在挑選時,避免挑筍尖呈現綠色,表示竹筍已經長出土壤行光合作用,稱之為「出青」,吃起來就會有苦味。
若筍尖呈現綠色,入口會有苦味。3:補充纖維好幫手
每100克竹筍就有1.7克膳食纖維,並且熱量低,可以促進腸胃蠕動。
4:上班族舒壓食物
竹筍性寒清熱,可助壓力大上班族緩解壓力,但服用補氣中藥的人要避免食用,以免影響療效。
吃筍有助緩解壓力。 吃筍有助緩解壓力。5:健康吃筍2秘訣
a. 避開生冷:別搭配生冷食物,避免腸胃刺激不適。 b. 冷水煮熟:將整支竹筍清洗乾淨放入冷水鍋中,煮到竹筍熟透,熄火放涼取出,釋放草酸且甘甜。
代表者: 土屋千冬
郵便番号:114-0001
住所:東京都北区東十条3丁目16番4号
資本金:2,000,000円
設立日:2023年03月07日