不用再怕雞胸肉吃到膩!選這「最強白肉」脂肪比雞肉少

聖誕節將至,許多商家應景端出烤火雞等聖誕夜美食,讓人垂涎三尺。火雞肉對台灣人的意義大概僅止於節日美食或火雞肉飯等小吃,其實火雞肉值得更多重視;近年來健身風潮興起,高蛋白低脂的雞肉成為寵兒,而火雞肉的蛋白質含量更多、脂肪更少,堪稱「最強白肉」。

為了增肌減脂、雕塑身材,許多人利用低脂的雞胸肉補充蛋白質,市面上也應時推出各類口味的即食雞胸,雖然美味、方便,但雞胸肉吃多難免會膩。別煩惱,低脂的肉品不只雞胸肉,普遍脂肪含量偏高的牛、豬肉,其實某些部位的脂肪含量與雞胸肉相差不多,甚至更低,值得大家好好認識,做為雞胸肉的替代品。

國產火雞肉比雞肉更低脂、蛋白質更多,且富含維生素B群營養素

講到白肉,大家想到的不外乎雞鴨鵝三種禽肉或魚肉,雖然火雞肉台灣人並不陌生,卻很少吃食,殊不知火雞肉飯的營養完全不輸雞肉,堪稱「最強白肉」

根據畜產種原資訊網,可發現台灣飼養的火雞肉比起雞肉、鴨、鵝等家禽肉,脂肪含量與熱量都最低、蛋白質含量最豐富,若想要增肌減脂,吃火雞肉是很好的選擇。

肉品比較

圖片來源/畜產種原資訊網

除了高蛋白、低脂的好處,火雞肉的礦物質、維生素B群含量也很豐富,是非常營養的肉品,完全不輸雞肉。

 

火雞肉(100克)

雞肉 (100克)

51mg

44mg

362mg

228mg

3mg

1mg

25mg

6mg

1.0mg

0.4mg

1.7mg

0.3mg

菸鹼素

6.40mg

4.59mg

B12

1.22mg

0.31mg

葉酸

6.0mg

5.4mg

根據外媒《Medical News Today》,火雞肉大部分的脂肪都儲存在雞皮裡,只要去除雞皮就能有效去除油脂,若選擇火雞胸肉,其脂肪與熱量比多數肉品都來得少,非常健康,只是要注意別買加工過後的火雞肉,因為跟多數的加工肉品一樣,都可能含有大量鹽分與添加物,反而有害。

聖誕節將至,注重健康、時常吃雞胸肉的你不妨買一些火雞料理應景,換個口味。除了烤肉雞等節日美食,平時也可以利用火雞肉做一些家常菜,比如

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