為何鐵板燒的炒青菜永遠是「高麗菜+豆芽菜」？秘密藏在這裡

2021/10/03

鐵板燒的炒青菜永遠是「高麗菜+豆芽菜」？秘密藏在這裡

大家喜不喜歡吃鐵板燒呢？那個鐵板的香氣跟熱度，還有搭配它夠味的醬汁，白飯可以一碗接一碗，真是有夠爽（圖/愛食記）

不過除了牛豬雞等肉類主角的表現，其實青菜也是不可或缺的綠葉！

軟嫩多汁的肉塞入口中後，再搭配一口清脆爽口的高麗菜或豆芽菜 …

為什麼都是高麗菜跟跟豆芽菜呢？有位網友就想到這個問題，于是在PTT發文：

如題鐵板燒應該很多人都吃過就是白飯青菜主菜

不過卻注意到青菜不知道為何一定是高麗菜配綠豆芽2個一定配在一起而且剛好一半一半到底為何鐵板燒的青菜一定是高麗菜配綠豆芽有沒有八卦?

文章曝光後，大批鄉民紛紛回應

「便宜，醬淋上去很配飯」、

「有時候是空心菜」、

「每次都只看到豆芽菜」、

「豆芽菜便宜，這兩樣口味清甜，適合搭配重口味的鐵板燒」、

「一年365天都是高麗菜豆芽菜，真的缺乏驚喜」、

「好歹有時候照產季變換一下吧」、

「他給你那份豆芽菜搞不好成本才5元」、

「有吃過地瓜葉」。

另外，不少內行人也留言點出原因，指上述2種青菜沒有季節性，除供貨穩定外，成本也較低

「豆芽菜價格穩，跟高麗菜四季都有」、

「高麗菜貴也只有颱風梅雨」、

「20塊一大包」、

「菜都不用洗」、

「好炒又不會縮，賣相好看」。